ベビーリーフにパルミジャーノを削りいれ、オリーブオイル・バルサミコ・塩・コショウであえるだけ。簡単だけど美味しいです。
コツ、ポイント
美味しいパルミジャーノ・レッジャーノがあれば最高ですが、適当なものでも十分美味しいです。
このレシピの生い立ち
なんとなく思いついて作り続けています。
1.
ベビーリーフは洗って氷水につけパリッとしたら、水を切っておく。
2.
ボウルにベビーリーフを入れ、パルミジャーノ・レッジャーノを削りいれる。
3.
オリーブオイル・バルサミコ酢・塩・黒こしょうを入れざっくり混ぜ、盛り付けて上からバルサミコクリームをトッピングして完成。
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