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☆白菜と肉団子のスープ☆
by あとからあとから
鶏団子のスープに、白菜を加えるとうまみの出たスープが美味しい~♪我が家の定番料理です~♪
コツ、ポイント
白菜の芯をそぎ切りにすると美味しく食べられる。 鶏団子は良く練り込むと美味しい♪
材料
(3人分)
白菜
1/4玉
鶏のひき肉
250グラム
人参(0・3の輪切り)
100グラム
玉ねぎ(みじん切り)
1/2
生椎茸(みじん切り)
1個
パン粉
カップ1
牛乳
カップ1/4
水
カップ2
(★団子の下味用)
小さじ1/2
★酒
大さじ1
★片栗粉
小さじ1
★塩
小さじ1/2
★コショウ
少々
■
(スープの調味料)
固形スープの素
1個
★薄口醤油
小さじ1
★酒
大さじ1
★塩、コショウ
各少々
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
鶏肉や野菜が好きなので、いつも作っている我が家の定番料理です♪
1.
白菜は芯を切り取る。5センチに切り縦の繊維にそって、そぎ切りにして、葉も縦横5センチに切る。
2.
パン粉は牛乳を入れて混ぜておく。人参は皮をむき厚さ3ミリの輪切り、玉ねぎ椎茸はみじん切りにする。
3.
ボールに鶏ひき肉、玉ねぎ、生椎茸、混ぜておいたパン粉+団子の下味★を入れ良く練り込む。好きな等分に分け丸めて団子を作る。
4.
鍋に水を入れ、沸騰したら固形スープを入れる。煮立ったら鶏団子、人参、白菜の芯を加え5分ほど煮る。
5.
次に白菜の葉を加え、蓋をして中火で7~8分煮る。途中で上下を返しながら煮て、水溶き片栗を煮汁にかけとろみをつけてok~♪
https://cookpad.com/recipe/1676518
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