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*簡単美味*チキンソテー・チリソース風
by マーサ
ピリ辛、ご飯の欲しくなる味です!
コツ、ポイント
ソースに、おろしニンニクを少し加えても美味しいと思います☆ 使用するめんつゆやチリソースによって塩分が多少変わると思われますので、味をみて濃度を調節してください。
材料
(2人分)
鶏モモ肉
1枚(約300g)
ピーマン
青1個&赤1個
塩・粗引きコショウ
適量
小麦粉
小さじ2くらい
卵白
小さじ2くらい
オリーブオイル
大さじ1
■
*******ソース*******
豆板醤
小さじ1/4
チリソース
小さじ1
みりん
小さじ1
醤油
小さじ1
トマトケチャップ
大さじ1
めんつゆ
大さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
ケチャップベースの味付けの鶏肉料理を作ろう!と思い、辛味も加えて、チリソース風になりました。
1.
ソースの材料全てを合わせ、よく混ぜておく。 ピーマンは乱切りにする。
2.
鶏モモ肉は厚さを半分にするように2等分する。 鶏モモ肉に塩・粗引きコショウをふり、小麦粉と卵白を混ぜたものを絡ませる。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉とピーマンを焼く。鶏が両面こんがり焼けたら、余分な油をふき取ってソースを加える。ソースが煮詰まってきたら火を止め皿に盛る。
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