❤2012.6.24 話題入り 感謝❤
プリンを食べたくなったらささっと作りましょう♪
このレシピの生い立ち
作りやすい分量のレシピにしました。
2.
小鍋に砂糖と水大さじ1を入れます。
このときに砂糖にまんべんなく水分を含ませておきます。
3.
小鍋を弱めの中火にかけます。色付くまではかき混ぜたり揺すったりしないでください。
4.
3~4分すると端から茶色く色付いてきます。茶色く色付いてきたら、鍋を揺すりながら、均等に色付くまで煮詰めます。
5.
全体が茶色く色付いたら、追加の水を加えます。
飛び散りますので気をつけましょう!!
6.
お水を加えたことで、カラメルが一部固まることがあるので、お鍋を揺すりながら溶かします。溶けたらカラメルの出来上がり。
7.
カラメルソースはすぐに固まってくるので、熱いうちに使用する耐熱の器に入れます。底にきれいに広がらなくても大丈夫。
9.
鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけます。
人肌程度に温めて砂糖をとかします。
10.
ボールに卵を割り入れて、卵白を切るように、泡立てないようにかき混ぜます。
11.
砂糖を溶かした牛乳と溶いた卵、あればバニラエッセンスを加えて、やさしく混ぜ合わせます。
12.
口当たりを滑らかにするために、プリン液をこします。
13.
こしたプリン液をカラメルソースの入った器に入れます。
表面に浮いている泡は潰すか取り除いておきます。
14.
150℃に温めたオープンでで25分前後蒸し焼きにします。
使用するオープンによって焼き時間を調整してください。
https://cookpad.com/recipe/1677331
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