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かんたん茶碗蒸し
by 味どうらく&かくし味
だし取り要らず、蒸し器要らず、湯煎でかんたんに作れる茶碗蒸し。かくし味だけで味つけします。
材料
(4人分)
卵
3個
鶏肉
100g
エビ
4尾
シイタケ
小4枚
栗の甘露煮
小1ビン
水
300cc
かくし味
大さじ3
三つ葉
お好みで
このレシピの生い立ち
「茶碗蒸しは好きだけど失敗が多くて…」という声を聞いて、失敗の少ない湯煎で作る茶碗蒸しにチャレンジしました。
1.
かくし味と水を混ぜて、だし汁を作ります。
2.
卵を溶き、1のだし汁と合わせます。
3.
2で合わせただし汁をこします。
4.
容器に具と3でこした卵液を入れてラップします。
5.
ラップした容器を鍋に入れ、鍋に容器の半分の熱湯を注いで、ふたをします。
6.
沸騰したら弱火にして5~7分火にかけ、その後火を止めて余熱で10分蒸らします。
7.
完成です。お好みで三つ葉を加えてお召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/1677394
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