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お豆腐たっぷり納豆キムチスープ
by yukkie1223
寒い日の夜に。体の温まるピリ辛スープ。 ご飯にもよく合います!
コツ、ポイント
私は絹豆腐で作るのが好きです。 キムチは好みの辛さになるように量を調整してください。 辛さが足りない場合は豆板醤をちょっと足してもOKです♪ ダシダ(韓国だし)がない場合は、和風だしでも代用できます。
材料
(2−3人分)
納豆
2パック
豆腐(木綿でも絹でも可)
1丁
白菜キムチ
100-150g
白菜(他の野菜でも可)
適量
大根
4cm
水
500ml(2と1/2カップ)
酒
100ml(1/2カップ)
ダシダ(和風だしでも代用可)
小さじ1強
■
合わせ調味料
○味噌
大さじ1と1/2
○コチュジャン
大さじ1
○にんにく(すりおろし)
1かけ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で賞味期限ぎりぎりの納豆を見つけて・・・作ってみた!
1.
キムチは荒く刻む。 納豆はタレは入れずそのまま混ぜておく。白菜はざく切り、大根はいちょう切りに。
2.
①鍋に水500mlとダシダ小さじ1を入れる。 ○の合わせ調味料をまぜておく。
3.
別のフライパンにごま油をしき、キムチを軽く炒める。香りがたったら、①の鍋に入れる。酒1/2カップも鍋に入れる。
4.
①の鍋に白菜と大根を入れ火にかける。沸騰したら弱火~中火にして5分煮込む。
5.
納豆と合わせ調味料を追加してさらに3分ほど煮込む。
6.
最後に一口大に切った豆腐を入れて、豆腐があたたまったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1679073
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