かつお昆布だしがしっかり効いてるので少量の調味料でも満足できる丼ぶりです。
コツ、ポイント
・豚肉を焼いて出た脂は、きれいに拭き取って下さい。
材料
(3人分)
かつお昆布だし(レシピID1748229)
150cc
このレシピの生い立ち
塩分控えめの豚丼を作りたくて考えました。
1.
玉ねぎはくし切りにして豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。
2.
フライパンを熱して油なしで豚バラ肉に焼き色がつくまで焼きます(この時、脂が出るのでキッチンペーパーでしっかり拭き取りとる
3.
玉ねぎと料理酒を②に入れて炒め、しんなりしたら、かつお昆布だしを入れ、灰汁を取りながら5分弱火で煮込む
4.
砂糖、醤油を入れて5分弱火で煮込んだら出来上がり。このままでもご飯にのせてもお好みで。
https://cookpad.com/recipe/1679247
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