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バレンタイン♪チョコレートタルト
by 紀州ほそ川
バレンタインレシピです。 金柑がオレンジピールみたいな感じに仕上がって、ほろ苦い大人のバレンタインですね。
コツ、ポイント
牛乳と生クリームは沸騰させないように注意してください。 パートシュクレを伸ばす時の厚みはお好みで調整してください。少し厚めにすればサクサク食感アップします^^ せっかくなんで、面倒くさがらずに裏ごしをしましょう!滑らかさに差が出ますよ。
材料
(1ホール)
■
パートシュクレ(1台分)
無塩バター
110g
粉糖
110g
卵
1個
バニラエッセンス
5滴
薄力粉
280g
■
チョコレート生地分
卵黄
3個
グラニュー糖
60g
生クリーム
120g
牛乳
75g
スイートチョコレート
90g
ココアパウダー
適量
きんかんシロップ漬
3粒(皮のみじん切り)
このレシピの生い立ち
バレンタインですから^^ 新レシピ2品目です。 これまた金柑がオレンジピールみたいな感じになります。 パートシュクレさえあればかなり手早くできるかと。
1.
パートシュクレの作り方は、レシピID:1651822にあります。 手順1.~5.までです。
2.
型にバターを塗って、パートシュクレを伸ばし入れ、180度のオーブンで7~10分焼きます。
3.
チョコレートを湯煎で溶かします。
4.
卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまでよーく混ぜます。
5.
生クリームと牛乳を一緒に温めます。 ※沸騰させないように注意してください。
6.
4.と5.を合わせて、裏ごしします。
7.
6.に溶かしたチョコと金柑の皮を混ぜて、2.で焼いた生地に流し込んで150度のオーブンで10~15分焼きます。
8.
荒熱を取ったら、冷蔵庫で冷やしておきます。
9.
ココアパウダーを振り掛けたら出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/1679401
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