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ほっこり濃厚!里芋の簡単グラタン
by atsukonkon
里芋がほっこり&ねっとりとした美味しさ! とっても簡単に作れて、ワインのおつまみにも、おかずにもいけますよ。
コツ、ポイント
・里芋に小麦粉をまぶしておくと、バターで炒めて牛乳を入れるだけで、簡単にホワイトソースのようになります。 ・里芋は両面しっかりと焼くと、香ばしく、ほっこりとして美味しいです。 ・こしょうは少し多めの方がより美味しいです。
材料
(2人分)
里芋
小4個
長ねぎ
1/3本
ベーコン
2枚
バター
10g
小麦粉
大さじ1程度
牛乳
50cc
溶けるチーズ
お好み
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
小ぶりの里芋がたくさんあったので、ワインに合うおつまみを作ろうと、グラタンにしてみました。
1.
里芋の皮を厚めにむく。5mm幅に切って水でよく洗い、水を切って小麦粉をまぶす。
2.
長ねぎは斜め薄切りに、ベーコンは2センチ幅に切る。
3.
フライパンにバターを熱し里芋を入れ、中火で両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。
4.
長ねぎとベーコンも加えて炒め、しんなりしたら牛乳を加えてよく絡ませる。 塩・こしょうで味を整える。
5.
耐熱容器に入れ、溶けるチーズを乗せて、お好みでこしょうを振る。
6.
トースターで約3分。チーズに美味しそうな焼き色がついたら完成!
https://cookpad.com/recipe/1680172
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