漬けるだけ~!一晩塩麹に漬け込むだけで パサつくイメージの鶏胸肉もしっとりになります!
コツ、ポイント
鶏肉の大きさや厚みで加熱時間が異なります。「5」で確認後は30秒づつ追加過熱し中心までしっかり過熱して下さい。機種に応じて過熱時間を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
話題の塩麹で 漬けこむだけの超簡単なレシピです。
1.
鶏胸肉は余分な脂を取り除き 分厚い部分は包丁で開いて厚みを揃えておきます
2.
「1」の全体に塩麹を手の平で馴染ませ
チャック式保存袋に入れ密閉させて冷蔵庫で一晩漬けこみます
3.
耐熱皿か容器に入れ蓋またはラップをして 600wのレンジで3分間加熱します
4.
「3」の鶏肉の上下を返し更に3分間加熱し 暫く蓋をしたまま蒸らします
5.
串で刺してみて濁った汁が出てこなければ完成です。
6.
紫玉ねぎは薄くスライスして水にさらしてから使います
7.
スライスしてお皿に並べ 紫玉ねぎを乗せて頂きます
https://cookpad.com/recipe/1680711
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.