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おから入り絶品チャーハン
by すー太郎・ホネリ
おからのボソボソ感が見事に消え、美味しいチャーハンになりました♪ 料理の工夫は、『すー太郎』で検索してネ♥
コツ、ポイント
黄身と白身を分けて、白身におからを混ぜたのがポイントです。また黄身に火をかけ過ぎないで甘みと旨味を残しました♪ 我家の様子はブログでどうぞ↓↓↓ http://ameblo.jp/honeri/entry-11097788889.html
材料
(2〜3人分)
ごはん
茶わん2杯分
豚バラ肉
100g
セリ
1/2束
おから
40~50g
卵
2個
ごま油
少々
塩こしょう
少々
砂糖
ひとつまみ
にんにく
みじん切り1片分
このレシピの生い立ち
おからをたくさんもらったのですが、何とか美味しい食べ方はないか考えました
1.
卵は黄身と白身に分け、白身の方におからを加えまぜておく
2.
せり、豚肉(塩こしょうして揉む)は食べやすい大きさに切る
3.
1をフライパンで炒め、いったん取り出す
4.
フライパンは洗わずに、ごま油、にんにくを入れ炒め、香りが出たら、お肉を入れる、色が変わったら砂糖、塩こしょうをふる。
5.
セリ、ごはんを入れ、味を見て塩こしょうで整える。 最後火を止めたら、黄身を回しかけて 混ぜて完成!!
https://cookpad.com/recipe/1681095
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