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しっとりバンバンジー風
by ちはる奥様
塩ゆで鶏を作って バンバンジー風にしてみました。
コツ、ポイント
もやしは茹ですぎると シャキシャキ感が無くなるので 気を付けてください。 付け合せの野菜はトマトなんかもあいます。
材料
■
塩鶏
鶏胸肉
3枚(バンバンジーに使うのは1枚)
下味 ○塩
大さじ1
○こしょう
少々
○砂糖
小さじ2
しょうが
1かけ
長がねぎの青い部分
2本分
茹で汁 (お酒、水)
各1カップ
■
バンバンジー用
上の材料でできた塩どり
1枚分
きゅうり
1本
もやし
1袋
■
ごまだれ
☆練りごま
大さじ1と1/2
☆お酢
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ1
☆ごま油
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
キリンワインカクテル ワインスプリッツア白にあうメニューと考えて これにしてみました。
1.
塩ゆで鳥を作る。 鶏肉は皮を取り除き下味(○印)材料をもみこみ しょうがは薄切り鍋に茹で汁を入れて沸騰させる。
2.
沸騰した茹で汁に長ねぎと鶏肉を入れて5分したら 鶏肉をひっくり返してさらに3分煮て 火を止め余熱で調理(3,40分)
3.
2で出来た塩ゆで鳥を薄切りもしくは 細長く裂く。 きゅうりも食べやすく切っておく。 もやしはさっとゆでておく。
4.
ごまだれの材料を合わせてかけるだけ。
https://cookpad.com/recipe/1681565
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