生に近い状態のきずしです。
〆すぎが苦手な人にお勧め。
コツ、ポイント
塩が効いたところまでが、お酢の効く範囲です。
このレシピの生い立ち
亡き祖母が、毎年お正月用に作ってくれたものです。
2.
バットに昆布を敷き、その上からさばを乗せる。
3.
お酢をかけ、味の素を振って、30分寝かせる。
4.
寝かせた後はお酢を捨て、昆布と一緒にタッパーにいれて保存。
5.
食べる直前に尻尾のほうから、薄い皮をめくってから、お好みの厚さに切って食べてください。
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