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【20分で出来る】かぼちゃと豆の洋風煮
by うっし〜
1人分 135kcal 塩分1.3g 冷めても美味しいです♪ 残ったら マヨネーズを加えてサラダに。
コツ、ポイント
豆は何でも結構です。私はミックスビーンズ(缶詰)を使っています。 私が作ったYouTube動画レシピあり。ブログに貼っています。是非ご覧下さい。 http://ameblo.jp/ussy143/entry-11179990375.html
材料
(4〜5人分)
かぼちゃ
4分の1個(約400g)
豆(缶詰)
400g缶1缶(固形量240g)
白ワインまたは日本酒
大さじ1
●酢
大さじ1
●水
1カップ
●砂糖
小さじ1
●塩
小さじ2分の1
●コンソメまたは鶏がらスープの素
1個
●バジル(乾燥)
小さじ1
オリーブ油(サラダ油可)
5g(少々)
このレシピの生い立ち
かぼちゃと豆をたっぷり食べたくて。ハーブは、バジルの他にはスイートマジョラムもよく使います。作り慣れると、20分もかからないかも。
1.
かぼちゃを厚さ8ミリに切り、更に食べやすい大きさに切る。
2.
ホーロー鍋にオリーブ油とかぼちゃを入れて弱火で炒める。
3.
かぼちゃの良い香りがしたら白ワインを加える。
4.
●と汁を切った豆を加えて落とし蓋をし(着せ蓋はしない)、かぼちゃがやわらかくなるまで 弱火で10分程度煮たら出来上がり。
5.
もしも汁気がたっぷり残っているようなら、水分がほとんどなくなるまで煮詰めてください。
6.
もしも料理が残ってしまったら、マヨネーズを好みの量加えて、サラダにすることも出来ます。
7.
マヨネーズと粒マスタードを加えて、翌日はサラダに変身させました。
8.
冷めた洋風煮にマヨネーズと粒マスタード加えて味付けし、サンドイッチの具にしてみました。
https://cookpad.com/recipe/1682765
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