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大根、ちくわ、こんにゃくのあっさり煮物
by みみぽんさん
和風献立のわき役~熱々を食べても、また次の日に食べても味がしみ込んで美味しいです。
材料
(4人分)
大根
半分
こんにゃく
1/2
ちくわ
3本
だし汁
カップ1~1.5
しょう油
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
大根が美味しい季節、おでんではないちょっと小ぶりな煮物を作りました。
1.
大根は半分に切ってから2cmくらいの半月に切り米のとぎ汁で柔らかくなるまで煮る
2.
こんにゃくも半分に切ってから2cmくらいに切り、下ゆでする。
3.
ちくわは斜め3等分に切る。
4.
鍋にだし汁と調味料を全部入れ大根、こんにゃく、ちくわを入れて煮汁が1/3くらいになるまでコトコト弱火で煮る。
https://cookpad.com/recipe/1683212
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