文字サイズ:
小
中
大
印刷する
こってり!豚ロースでスペアリブ風♪
by 花の嵐
ヤキトン!簡単にスペアリブ・・・もどき(笑) おかずにもてなしに美味しいですよ~! 豚肩ロースでどうぞ~☆
コツ、ポイント
豚は何でもよいですが、脂があったほうがおいしいので豚肩ロースがおすすめです。 最初は強火で両面に少し焼き目がつけていた方がおいしいです。あとは火加減を調整しながらしっかり火を通してくださいね。
材料
(2人分)
豚肩ロース
2枚(200g)
酒
適量
粗挽きこしょう
適量
サラダ油
大さじ1
※赤ワイン
甘目があれば 小さじ1
※水
大さじ1
※オイスターソース
小さじ1
※にんにく
1片
※しょう油
小さじ1
※ケチャップ
大さじ1と2分の1
※ウスターソース
大さじ1
プチトマト レタス
あれば 適量
青ねぎ
あれば 適量
このレシピの生い立ち
スペアリブっておいしいけど面倒・・要は味と食感!? 骨なしでもできないかなと作ってみました!
1.
豚肉を食べ易い大きさに切り、包丁の背などでしっかりたたく。酒を適量ふり、粗挽きこしょうを適量ふる。
2.
合わせダレを作る。 ※を合わせておく。 (にんにくはすりおろしで・・・好きな方はお好みなだけ)
3.
フライパンに油をひき、やや強火で両面を焼く。
4.
ペーパーなどで油を吸い取る。(しっかりとる)
5.
両面に焦げ目がつき、肉がしまった感じになるまで焼く。(火加減は中火の弱火で様子をみながら)
6.
手順2のたれをかけ、ざっとまぜたら、肉を返しながら味を絡めるように焼く。
7.
しっかり味をからめたらあれば青ねぎをふって残りのたれをかけ、完成。
https://cookpad.com/recipe/1683437
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.