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メガロ丼(どん)
by ガンビ
大根、えのき、帆立を卵でとじたどんぶり。
コツ、ポイント
材料
(1人分)
大根
約50g
エノキ茸
1/6袋
帆立貝柱
4個
だし汁
約70ml
卵
小2個
酒
少々
みりん
少々
醤油
少々
ご飯
適量
このレシピの生い立ち
大きなメガロドンというサメの歯の化石を見つけた記念レシピです。本当はふかひれで作りたかったけれど、動物愛護からか夫の猛反対にあい、ホタテになりました。
1.
大根の皮を剥き、3cmほどの千切りにする。エノキ茸も同じくらいに切る。
2.
だし汁を煮立て、大根とエノキ茸を入れて煮る。大根が柔らかくなったら、酒、みりん、醤油で好みに味付けし、帆立を入れて軽くほぐしながらさっと煮る。
3.
ほぐした卵を回し入れ、さっと混ぜて蓋をして卵に火を通してからご飯の上に乗せる。
4.
これが本物のメガロドンの歯。
https://cookpad.com/recipe/168429
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