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食物繊維タップリ!いもがらの炒め煮♪
by yukaringoo
食物繊維、カルシウム豊富で女子にはうれしい、いもがらを炒め煮にしました(*´∇`)ノ シャキシャキ感がたまりません!
コツ、ポイント
よ~く味を煮含ませましょう♪噛んだ時にらジュワッと味が広がって美味しいですよ!
材料
(3人分)
いもがら(干しずいき)
50g
にんじん
1/5本
油揚げ
1枚
油
適量
砂糖
大さじ1+1/2
しょうゆ
大さじ2+1/2
水
100cc
このレシピの生い立ち
実家では毎年生のいもがら(ずいきってヤツです)を干します。今回は母にもらったいもがらで炒め煮を作りました。
1.
乾燥したいもがらは、お湯につけて柔らかくなるまで戻します。(5分ぐらいで戻ります)
2.
にんじんは千切り、油揚げは5mm幅に切ります。
3.
戻したいもがらは、よくもみ洗いした後、2cm幅に切ります。
4.
鍋に油をしき、具材を炒めます。全体的に油が回ったら、水と調味料を加え、汁気がなくなるまで煮て出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1685483
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