まったり、濃厚なチョコレートのケーキ!!
これでもかとチョコの味。
バレンタインにも喜ばれると思います。
コツ、ポイント
チョコを湯せんにかけるとき50℃から60℃だと失敗なく溶けます。
このレシピの生い立ち
長男がコーヒー嫌いなのでなしで作ってみました。
1.
型にバターを塗りクッキングシートを敷いておく。
2.
卵を卵黄、卵白に分ける。
チョコを細かく刻む。バターを入れて湯銭にかけて溶かす。
3.
卵白を泡立てて、砂糖を数回に分けて入れ混ぜる。
卵黄に砂糖を入れてよく混ぜる。
4.
余熱開始(私の手順です。)
2の溶かしたチョコに3の卵黄を入れ混ぜる。コンスターチも入れて混ぜる。
5.
4に3の卵白を数回に分けて切るように混ぜる。
ブランデーなどお好みのリキュールを入れる。
型に流す。
6.
120度に余熱したオーブンで1cm程度湯せんにして1時間焼成。
指で押してゆるいようでしたら追加して下さい。
https://cookpad.com/recipe/1686241
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.