小粒なイチゴは、ジャムにすることで美味しさUP◎パンに塗ったり、ヨーグルトにかけたり…アレンジいろいろです♪
コツ、ポイント
煮詰める時間が短ければ、コンポートに。
長く煮詰めて、形が崩れればジャムに。お好みのトロミ加減で調節してください。
このレシピの生い立ち
店頭で小粒のいちごを見つけたので♪
1.
イチゴは水洗いしてヘタをとり、小鍋に入れる。
三温糖とレモン汁を加え、30分~1時間放置する。
2.
大きなお鍋にジャム用の瓶を入れ、煮沸消毒しておく。
※やけどをしないように、トングなどを使って取り出してね!
3.
小鍋を中火にかけ、時々ゆすりながら煮詰めていく。
時々木ベラやゴムベラでかき混ぜ、あくをこまめに取り除く。
4.
泡が大きくなり、煮汁がとろみを帯びてきたら火を止め、瓶に入れる。
※冷蔵庫で冷やすとトロミが増すので、煮詰めすぎに注意!
5.
蓋をしっかりと閉めたら瓶をひっくり返し、中に入っている空気を抜けば完成★
※真空に近い状態ですが、早めに召しあがれ♪
6.
トーストした食パンにたっぷり塗って、おやつにしても◎
7.
ガトーショコラとストロベリーの相性は抜群♪
隣にちょこっと添えてね★
8.
朝から幸せ。シナモン香るりんごジャムもオススメ◎
りんごジャム
レシピID:1627872
9.
アレンジ自在のブルーベリージャムもオススメ◎
ブルーベリージャム
レシピID:1515487
10.
シンプルに、卵とイチゴジャムでお手軽サンドイッチ♪
ひとりランチにぴったり◎
https://cookpad.com/recipe/1686823
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