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離乳食後期~♪お手軽!あんかけキューブ♪
by midomaru
冷凍あんかけキューブのレシピです。色々使える♪メニューの幅も広がります。気になる栄養バランスもグ~(●ゝω・)b
コツ、ポイント
お醤油は風味付け程度で薄味に♪
材料
鶏むねひき肉
50g
長ネギ
10㎝
人参
3㎝程度
大根
5㎝程度
椎茸
2枚
出し汁
2カップ
醤油
少々(風味付け程度)
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
毎日3食いちから作るのは大変!!そこで出来るだけ作り置き出来るメニューで乗り切りました。とても役立ったレシピなのでご紹介したいと思います。
1.
人参・大根はカットして下茹でした後、あられ切りにする。長ネギ・椎茸はみじん切り。
2.
鶏挽肉は熱湯にサッと通す。(アクを取るため)
3.
鍋に出汁と具材を入れてひと煮立ちしたら醤油を入れる。火を止め水溶き片栗粉を少しずつ入れて様子を見ながらトロミを付ける。
4.
再び火を入れて、ひと煮立ちしたら火を止める。粗熱が取れたら製氷皿に入れて冷凍保存する。使う時はレンジで解凍します。
5.
↑卵のパックに入れて冷凍したものです。凍ったらナイロン袋に移しておくと場所を取らなくていいですよ♪
6.
あんかけ豆腐・茹で魚のあんかけ・あんかけうどん・お粥にかけてあんかけ丼・茹で野菜のあんかけなどなどメニュー色々♪
7.
※注意※ レンジで解凍する際は加熱ムラがありますので、かき混ぜて熱くないかよく確認してから与えて下さいね♪
https://cookpad.com/recipe/1687422
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