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さっぱりな中華丼♪
by しろくママ1
中華だしも鶏ガラスープも不要です☆
コツ、ポイント
主人には少し味が薄かったようなので、濃い味お好みの方は醤油やオイスターソースで調整して下さい。
材料
(2〜3人分)
豚こま肉
250g
・塩麹(さっこままさんの塩麹637783)
大さじ1
・しょうがのすりおろし
少々
・片栗粉
大さじ1
玉ねぎ
1/2個
人参
小1本
白菜
2〜3枚
しいたけ
2個
酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★オイスターソース
大さじ2
★醤油
大さじ2
★酢
大さじ1
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
中華丼が食べたかったけど、中華だしも鶏がらスープもなくて、適当に作ったら意外と美味しかったので☆
1.
豚こま肉に塩麹としょうがのすりおろしを混ぜ、もみもみして30分位おく。 塩麹ない方は酒と醤油で下味つけて下さい。
2.
白菜は葉と芯に分け、食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、しいたけはスライス、人参は短冊切り。
3.
下味のついた豚肉に片栗粉をまぶし、ごま油をひいたフライパンで炒める。
4.
豚肉の色が変わってきたら白菜の葉以外の野菜をフライパンに投入。 さっと炒めたら酒を入れ、弱火で蓋をして蒸し焼きにする。
5.
野菜に火が通ったら、白菜の葉を入れてさっと炒める
6.
★の調味料を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1688224
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