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自家製ごまドレッシング
by Ah*mi
簡単に作れます✿市販物よりトロッとした滑らか胡麻ドレッシング出来ました♪
コツ、ポイント
すりごまとゴマ油は、良く乳化させてください。 出来上がりはトロッと、冷蔵すると若干固くなります。 長期保存にしたかったので、水分等は加えていません。
材料
すりごま
30g
ゴマ油
大さじ1(14g)
●砂糖
大さじ1・1/2
●酢
大さじ1・1/2
●醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
ドレッシングがなくなり、 野菜をどっさり食べるため、ドレッシングの消費も早いので、中身の明解なお好みドレッシングを自分で作る事に…。子供の好きな胡麻を使おうと考えた事がきっかけ。
1.
ミルミキサーにすりごまとごま油を入れ滑らかになるまで攪拌する。
2.
そこへ●の調味料を入れ攪拌し出来上がり。
3.
保存容器に移し冷蔵庫で保存。
4.
写真のサラダはレシピID:1699524 を参照。
5.
胡麻油の分量変更しました。当初、ドレッシング用の 胡麻油を使っていた為、油臭さは感じなかったのですが普通のごま油を使って
6.
ってみたら、ちょっとキツイと感じ変更いたしました。作って下さった方、印刷して下さった方スミマセンm(_ _)m
7.
<覚え書き> ミルミキサーに材料全て入れて撹拌しても問題なく出来上がりました。ミルミキサーのない方は、順を追って作ってね
8.
甘めがお好きな方は、「自家製ごまドレッシング~和え物の素~(レシピID:1870818)」もあります。
https://cookpad.com/recipe/1688283
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