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エビチリ!海老のチリソース煮
by ヨッショ
家庭で作るエビチリ。豆板醤とトマトケチャップで作ります。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
海老
200g
塩こしょう
少々
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
長ネギ(みじん切り)
30g
すりおろしにんにく
小さじ1
すりおろししょうが
小さじ1
豆板醤
小さじ1
水
150cc
味覇(スープの素)
小さじ1
砂糖
小さじ1
トマトケチャップ
大さじ3
ラー油
適量
このレシピの生い立ち
小さい頃から海老が好きだったので。
1.
海老の殻をむき、背わたを取る。
2.
海老に塩こしょう・酒・片栗粉をつけ、よく揉む。
3.
海老をさっと茹で、ざるにあげておく。
4.
フライパン等にサラダ油をひき、長ネギ(みじん切り)・すりおろしにんにく・すりおろししょうがを入れて炒める。
5.
豆板醤を加えて更に炒める。
6.
水・味覇(スープの素)・砂糖・トマトケチャップを入れ、沸騰させる。
7.
ざるにあげておいた海老を入れて煮込む。
8.
最後にラー油を入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/1688493
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