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卵・乳アレルギーの子のためのさつまいもと豆腐のドーナツ
by ばな猫
卵・乳製品アレルギー対応おやつ。 小麦・大豆アレルギーには向きません。 ホットケーキミックスによりアレルゲンが含まれる場合がありますので、その場合は小麦粉・砂糖・ベーキングパウダーに変更してください。
コツ、ポイント
豆腐の水切り処理はしないでください。豆腐の中の水気で牛乳の変わりしています。
材料
(4人分)
ホットケーキミックス
200g
絹ごし豆腐
1丁
サツマイモ
大1本
サラダオイル
揚げ用適量
このレシピの生い立ち
友人の子が、卵と乳製品がアレルゲンとのことでお土産用に作りました。仕上げに粉砂糖を振り掛けると見た目も良くプレゼントに最適です♪
1.
サツマイモは皮をむき水にさらしてあくを抜く。
2.
1のサツマイモと適量の水を鍋に入れ茹でる。
3.
2が茹で上がったら、麺棒などでつぶしておく。
4.
ボールにホットケーキミックスをいれ、豆腐をその中に入れてかき混ぜる。(水切り処理していない豆腐)
5.
4に3のつぶしたサツマイモを適量入れて固さを調節しながら良く混ぜる。 (感じとしては、つみれとか位の固さ)
6.
180度に熱した油に5の種をスプーンにすくって、入れ、きつね色になるまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/168908
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