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エンダイブとキノコのマリネサラダ
by Mme*Pierre
レモン香るキノコのマリネをエンダイブとサラダにしました。シリコンスチーマーとガーリックバターで簡単♪
コツ、ポイント
市販のレモンドレッシング等を使っても♪ キノコはフライパンで炒めてもOKです!
材料
(3〜4人前)
お好みのキノコ(エノキやブナシメジ、エリンギや椎茸等)
100g
エンダイブ
50g
酒
大さじ1
ハーブ入りガーリックバターかマーガリン
小さじ1
白ワインビネガー
小さじ1
レモン汁
小さじ1
オリーブ油かサラダ油
小さじ1
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
以前おもてなしで好評だったキノコのマリネをエンダイブとサラダにしました。
1.
キノコは石づきを取り小房に分ける。エノキは3〜4cm長さに、エリンギや椎茸なら薄切りにする。シリコンスチーマーに入れる。
2.
酒をふりかけてフタをし500Wで3分加熱する。または耐熱容器+ラップで。ガーリックバターを入れて混ぜたら残りの調味料を。
3.
よく混ぜたらエンダイブと盛り合わせて完成!大好きなオリーブものせてみました♪
https://cookpad.com/recipe/1689123
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