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白菜のとろとろスープ。
by なっち船長
たっぷりの白菜を煮込んでトロ~りスープに仕立てました。熱々を楽しめるように、仕上げに片栗粉プラスでさらにトロ~り❤
コツ、ポイント
白菜を煮込む時はふたをして弱火でお願いします。(10~15分程度) 水溶き片栗粉は軽くとろみのつく量になっています。 器に盛り付けたら、かいわれや刻みねぎなどをお好みで♬ 酸味が苦手な方は酢は無くても。
材料
(4人分)
白菜
1/6カット(300g程度)
鶏挽き肉
100g
顆粒だしの素
大さじ1
♢酒
大さじ2
♢みりん
大さじ1
♢塩
小さじ1
★しょうゆ
大さじ1
★酢
大さじ1
水溶き片栗粉
(片栗粉大さじ2+水大さじ4)
このレシピの生い立ち
白菜たっぷりのスープにちょっぴりとろみをつけたいなぁ~ って思って作ってみました♬
1.
お鍋にざく切りした白菜と鶏ひき肉、顆粒だしを入れたら、水を4カップ注ぎ火にかけます。
2.
沸騰したらひき肉を崩しアクを取ります。♢の調味量をいれ弱火でコトコト。白菜がくったりしたら、★の調味料を加えます。
3.
火加減を強火にしたら、水溶き片栗粉を加えよく混ぜます。とろみがついたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/1689504
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