定番のクリーム煮ですが、シンプルな材料で作り易くアレンジしてみました。
コツ、ポイント
必ず野菜が煮えてから牛乳を入れてください。
1.
白菜は食べ易い大きさに、えのきは4㎝位に切る。片栗粉は大さじ2(分量外)の水で溶いておく。
2.
中華なべにサラダオイルを熱して白菜とえのきを炒める。油が全体にまわたったところで水とウェイパーを入れて蓋をして柔らかくなるまで蒸し煮する。
3.
柔らかくなったところで牛乳を入れ、煮立ったら片栗粉を入れてトロミを付けて完成。
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