スタミナ“辛”韓国スープ（ユッケジャン） by ☆★☆はなこ☆★☆

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/169084

辛いけど、めちゃくちゃ美味しいです。辛いもの好きな人にはたまらないスープです。食欲のないときや、疲れているときにもばっちりスタミナがつくスープです。韓国人の友だちのお墨つきレシピで、私からもお墨つきです！！

材料：

(４～６人分)

【1】 ★のついたものを合わせておく。
【2】牛肉は食べやすい大きさに切り、ほうれん草は茹でて３，４ｃｍの大きさに切り、にんじんは３，４ｃｍの細切り、長ネギにらも同じ長さに切っておく。
【3】鍋にごま油を入れ、牛肉を炒め、肉の色が変わったら、ほうれん草、にんじん、もやしを入れて、炒める。１のたれを入れて、さらに炒める。
【4】入れたたれがグツグツしてきたら、水を加え、にらを加え中火で煮る。時々、アクをとりながら煮る。よく煮込んだほうが味がなじんで美味しいです。
【5】最後に、ネギを加え、それに火が通ったらできあがり。

【コツ、ポイント】次の日にあまったスープがあれば、是非溶き卵をいれて食べてください。これまた美味しいですよ。

【このレシピの生い立ち】なんと２００３年に出版されたcookpadのレシピ本「みんなのレシピ-野菜の巻-」に載せて頂いたレシピです（キッチン名が今とは違いますが・・）