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どて焼き
by ヨッショ
じっくりコトコト煮込みます。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
牛すじ肉
300g
こんにゃく
1/2枚
すりおろししょうが
小さじ1
和風だしの素
小さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
日本酒
大さじ3
白味噌
大さじ1
あわせ味噌
大さじ1
ネギ
適量
このレシピの生い立ち
大阪で食べて美味しかったので作ってみました。
1.
牛すじ肉とこんにゃくを下茹でする。
2.
牛すじ肉とこんにゃくを適度な大きさに切って(ちぎって)鍋に入れ、ひたひたに水を入れる。
3.
すりおろししょうが・和風だしの素・砂糖・みりん・日本酒・白味噌・あわせ味噌を加え、焦がさないようにじっくり煮込む。
4.
食べるときに刻んだネギをトッピングして完成。
https://cookpad.com/recipe/1691325
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