メープルシロップとすし酢で手軽にピクルスが作れます!メープルで風味UP!
コツ、ポイント
メープルシロップは濃厚なアンバーがおすすめです。
このレシピの生い立ち
※ピクルスは冷蔵庫で保存すれば約1ヶ月もちます。
1.
カリフラワーは小房に分ける。パプリカは3cmに切る。きゅうりと人参は厚めの輪切り。セロリは筋を取りぶつ切りにする。
2.
①を殺菌するために沸騰した湯でサッと茹で冷ましておく。
3.
すし酢・白ワインビネガー・メープルシロップ・赤唐辛子を合わせ、かき混ぜピクルス液を作る。
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