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花巻《中華蒸しパン》
by 涼風mama
ふっくら♪ほわほわの蒸しパンはどんな料理にも合います!!
コツ、ポイント
スキムミルクを加えてミルキー感をだしました
材料
(10cm8個くらい)
強力粉
200g
砂糖
大1
イースト
3g
スキムミルク
大3
ぬるま湯
110cc
塩
ひとつまみ
ラード
大1
ゴマ油
少々
このレシピの生い立ち
働いていたお店の甘いミルキーな花巻が大好きで沢山食べたかったので味を思い出しながら作ってみました
1.
HBにイースト以外の材料を全て入れイーストを専用ケースに入れる
2.
アレンジパンコースで発酵まで。生地が出来上がったら好きな形に成形し蒸し器で2次発酵(ふっくらしたらOK)
3.
サイズにもよりますが5〜10分蒸しあげて出来上がり
4.
今回は角煮を挟みやすくするため丸めた生地を楕円形に伸ばしごま油を塗って半分におりました
5.
余ったら一つずつラップにくるんでレンジでチンして食べます♪油でカラッと揚げても美味しいです
https://cookpad.com/recipe/1691829
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