塩豆腐を大葉で巻き、天ぷらにしました。
サクふわで、豆腐の甘さ引き立つ天ぷらです*
コツ、ポイント
STEP②の★を小麦粉に入れる際は、分量を調整してください。
お酢とお酒を入れると、サクッと揚げ上がります。
このレシピの生い立ち
塩豆腐をアレンジしてみました。
1.
塩豆腐を一口大に切って、小麦粉(分量外)を振る。
大葉を巻き、更に小麦粉(分量外)を振るう。
2.
★溶いた卵に、お酢・お酒・冷水を混ぜる。
小麦粉に、少しずつ★を入れ、さっくりと混ぜる。(ダマが残るくらいでOK)
3.
溶いた天ぷら粉に①をくぐらせ、180度の油(分量外)でカラリと揚げる。
https://cookpad.com/recipe/1691891
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