文字サイズ:
小
中
大
印刷する
くさ旨!!野菜たっぷり餃子
by りりぃ。
旦那もお気に入り。ビールが進む、餃子。 部屋中が臭くなりますが(笑)、そんなの関係ない!うまけりゃ、いいんです!!
コツ、ポイント
☆がコツ・ポイント。 酢・醤油・ラー油で食べるのもいいけど、味がしっかり付いてるのでそのまま食べても美味しいです。 ビール、必ず冷やしておいてください(笑)
材料
(餃子25個)
豚挽肉
150g
キャベツ
1/2弱
ニラ
一束
しょうが
チューブで1.5㎝
にんにく
チューブで1.5㎝
味噌
大さじ1弱
オイスターソース
小さじ1
塩、胡椒
少々
ごま油
少々
餃子の皮(中判)
25枚
■
焼く時
サラダ油
適量
お湯
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
餃子が大好きで試行錯誤した結果、現段階でのベストレシピです(笑)ビールが進む進む。 餃子愛は深く、まだまだ満足していません! 美味しい餃子への飽くなき追求は続く…
1.
キャベツとニラをみじん切りにする。 ☆みじん切りにしたキャベツはレンジで軽くチンして水分を絞っておく。
2.
ボウルに豚挽肉、塩、胡椒、しょうが、にんにく、味噌、オイスターソースを入れてよ~く練る。 ☆最後にごま油を入れて練る。
3.
2のボウルにキャベツとニラを入れて、混ぜる。 ☆野菜を入れてからは練りすぎると水分が出てくるので混ざるくらいでOK。
4.
餃子の皮に具を詰める。 我が家は結構ギュウギュウに具を詰めます。 ☆餃子の底は平らにしておくと焼き目がきれいです。
5.
フライパンにサラダ油をしいて、餃子を円形に並べる。中心の隙間も埋める。 ☆餃子同士をくっつけて並べる。
6.
弱火~中火で焼き色をつける。 ☆いい感じの焼き色がつくまでチェック。
7.
お湯を餃子が半分かぶるくらい入れて、フタをして弱火にする。 ☆油はねに注意。お湯の入れすぎも注意。
8.
お湯が無くなってパチパチいってきたら、フタをとって中火にする。
9.
ごま油をフライパンのふちから回し入れる。 ☆フライパンを揺すって餃子をはがれやすくする。
10.
お皿にのせて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1692540
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.