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✿鶏ひき肉と葱の味噌照り焼きハンバーグ✿
by annnnn
ヘルシーな鶏ひき肉で作るハンバーグ。葱をたっぷり入れました。コクのある味噌だれに生姜の風味もきいて食欲そそる美味しさ。
コツ、ポイント
【手順1】繋ぎが弱い場合、パン粉の量を増やして下さい。 【手順3】長葱が焦げやすいので中温で焼きます。
材料
(2個分)
鶏ひき肉
200g前後
長葱
(細いもの)1本
☆パン粉
大さじ3
☆塩胡椒
少々
☆醤油
小さじ1
☆すりおろし生姜
一かけ分
油
大さじ1
■合わせ味噌
大さじ1弱
■酒
大さじ2
■本みりん
大さじ1
■砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつもと違った味のハンバーグが食べたくて和風の味付けにしてみました。淡白な鶏ひき肉に濃いめの味噌味がとてもよく合います。
1.
ボウルにひき肉・粗みじん切りにした長葱・☆を全て入れてよく混ぜ合わせる。
2.
たねを二等分して小判型に成形する。真ん中を少しくぼませる。 器に■の調味料を混ぜ合わせておく。
3.
フライパンに油を熱して2を並べ、両面に焼き色をつける。 (中火)
4.
蓋をして弱火で5~6分焼く。※3分程焼いた時点でひっくり返します。
5.
2で作っておいた合わせ調味料を流し込み、フライパンを揺すってタレを全体になじませる。
6.
火を強め、照りが出るまで加熱すれば出来上がり。
7.
2013.11.12 つくれぽ100人で話題入りさせて頂きました。ありがとうございます!
8.
2017.5.7 COOKPADニュースで紹介されました。
9.
2019.1 『COOKPAD plus 鶏肉おかず』に掲載されました。
https://cookpad.com/recipe/1692632
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