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土鍋で★スタミナ味噌煮込みうどん★
by misa1122
寒い季節にもってこいな、アツアツ味噌煮込みうどんです☆ 生姜、ニンニクたっぷりで体の芯から温まって下さい!
コツ、ポイント
*コツもポイントも特別ありませんが、あえて土鍋で作り、みんなで鍋を囲んで食べるのが美味しいー(^^) *何を入れても美味しいので、冷蔵庫の処理にも役立ちますよ☆ 私もあるもので作りました!
材料
(3人分)
キャベツ
4分の1
もやし
半袋
ニラ
半袋
人参
2分の1本
油揚げ
2枚
ネギ
お好みで
ニンニク
2かけ~3かけ
生姜
適量 お好みで
豚肉(小間切れ)
150グラム
冷凍うどん
3玉
酒
大さじ2
水
適量
★味塩こしょう
少々
★味噌
適量
★鶏ガラスープの元
適量
★醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
*寒い日々が続き、栄養満点で芯から温まる物で風邪予防★ *冷蔵庫の整理。
1.
▼キャベツを一口大に切る。
2.
▼人参は短冊切りにする。 ▼ニラはざく切りにする。
3.
▼豚肉を一口大に切る。
4.
▼ニンニクと生姜をみじん切りにする。
5.
▼もやしは洗ってザルに入れておく。
6.
▼油揚げを短冊切りにする。 ※気になる人は油抜きして下さい。
7.
▼ニンニクと生姜を少量の油で軽く炒める。
8.
▼そこに豚肉を入れて、酒大さじ2を振りかけ、色が変わるまで炒める。 ※酒でお肉が柔らかく、風味も良くなります。
9.
▼そこにキャベツと人参を足して、歯ごたえを残す程度にサッと炒める。 ※一旦取り上げて、後で加えるので炒め過ぎに注意。
10.
▼ボールに取り上げる。
11.
▼取り上げた後、土鍋に水を入れて沸いたら灰汁を取る。★の調味料を入れる。 ※味噌を入れたら、沸騰させないように。
12.
▼味見をして、ニンニク・生姜が足りない場合はお好みですりおろして入れて下さい!私はすりおろして足してます。
13.
▼冷凍うどんを解凍して、水気を切る。
14.
▼解凍したうどんを入れ、取り上げておいた10を入れて、油揚げ・もやし・ニラ・ネギを入れてふたをして煮立てて完成です!
15.
▼みんなで鍋を囲んで召し上がれ☆
https://cookpad.com/recipe/1692710
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