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野菜たっぷり!こくうま*油そば
by ういui
冷凍庫にあった、半額30円で買った中華麺で コク旨な【汁なしラーメン】ができました。 今では旦那のお気に入りです*
コツ、ポイント
麺や野菜が温かいうちにタレに絡めると、温かい汁なしラーメンに・ 麺や野菜を冷水で冷やしてから絡めると、夏にオススメ冷たい汁なしラーメンになります*
材料
(一人分)
鶏ミンチ
大さじ1
■
—タレ—
・ゴマ(白・黒)
大さじ2
・砂糖
小さじ1
・鶏ガラスープの素
小さじ2
・ゴマ油
小さじ2
・オイスターソース
小さじ2
・すし酢
小さじ2
・ラー油
お好みで
■
—野菜—
千切りキャベツ
お好みの量
もやし
同上
きゅうり
1/4本くらい
豆苗
適量
このレシピの生い立ち
家に中華麺のみがあったので、冷蔵庫の半端野菜の消費を兼ねて作りました。
1.
■タレ■を材料一覧の一番上から順に入れながら擦る。 (ブレンダ—でも)
2.
鶏ミンチを炒める。 ①の合わせ調味料を1/3位入れて、汁気がなくなるまで炒める。
3.
沸騰したなべに、きゅうり以外の野菜を材料一覧の一番上から入れてボイル。
4.
②の茹であがった野菜を上げ、中華麺を茹でる。
5.
最後に、麺・野菜に①のタレを絡ませて盛り付ける。 仕上げに、②の炒めた鶏そぼろをのせて完成*
https://cookpad.com/recipe/1693062
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