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スタミナたっぷり!切干大根のにんにく煮
by まるみたん
いつもの切干大根煮に、スタミナの素『にんにく』をプラス! 乾物類も戻す必要がないので楽チン♪
コツ、ポイント
切干大根も干ししいたけも、煮ながら戻すので、別で戻す必要がありません!その方がどちらのだしも出て美味しいですよ♪ もっと②ガツンとにんにくを効かせたいなら、先にごま油でにんにくを炒めてから材料入れて煮るとイイかも~☆
材料
(2人分)
切干大根
40~50g
人参
1/4本
干ししいたけ
1個
油揚げ
1枚
にんにく
1斤
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
仕事から疲れて帰ってきた主人に、ガッツが出て、尚かつ身体に優しいおかずを、楽してもう1品!と思い考えました♪
1.
切干大根はさっと洗っておく。(長めなら少し柔らかくなった頃に適当な長さに切って下さい)
2.
人参は太めの千切り。油揚げは油抜きをして細切り。にんにくは薄切りにする。
3.
鍋に材料を全て入れ、水(分量外)をひたひたに入れて火にかける。沸いたら蓋をして弱火で汁気がなくなるまで煮る。
4.
戻った干ししいたけを取り出し、薄切りにして鍋に戻し入れて、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1695632
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