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キムチ鍋☆しょっつるで
by ぷけママ
キムチ鍋の素を使わずにスープを作ります! しょっつる使用
コツ、ポイント
これはかつおだしを使って簡単にしましたが、煮干しで取ったお出汁が美味しいです。 しょっつるの香りが苦手な場合、少々少なめにしてその分だしや塩で調節可能。 大人用の辛さには、ヤンニンジャンをスープに追加したり、小鉢で足したりしています。
材料
(3人分くらい)
A 水
1200cc
酒
50cc
しょっつる
40cc
かつおだしの素
小さじ1
キムチ
150g
砂糖
小さじ1
豚バラ肉
300g
白菜
1/4個
人参
1/2本
きのこ類(舞茸、シメジなど)
1株
長ネギ
1本
豆腐
1丁
にら
2束
春雨(乾燥)
40g
このレシピの生い立ち
子供が食べられるよう、キムチ鍋の素を使わないでできないかなぁ・・・と何回か試していますが、さっぱりとした感じのキムチ鍋になりました。 スープはまだ試行錯誤中ですが・・・^^;
1.
鍋に水を入れ火にかける。 白菜はざく切り。その他の野菜と肉はは食べやすい大きさに切る。 春雨は下ゆでしておく。
2.
我が家で使用のしょっつるです。 鍋のお湯が沸いたらAを入れて好みの味に調える。
3.
人参から入れ、白菜・きのこ・ねぎ等火が通りにくいものから入れて煮ていく。 最後に肉ともやしを入れ、にらを乗せて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1695816
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