コツ、ポイント
イカはあまり炒めると固くなります。
このレシピの生い立ち
イカと水菜を戴いたのでパスタにしてみました。
1.
パスタは
湯掻いておく。
イカは中わたを取り
輪切りにする。
ニンニクは薄くスライス。
水菜は1/3の長さに切る。
2.
フライパンにオリーブオイル大1を入れてニンニクを炒め、梅酒を入れてイカも炒める。一旦別皿に取りだす。
3.
2のフライパンに残りのオリーブオイルと1のパスタを入れて☆、炒めたイカを入れて炒める。
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