しその実の佃煮
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しその実の佃煮
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簡単に作れるご飯のおとも。しその実はカルシウム、ビタミンA、鉄など栄養価も高い食品です。
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材料：(５００mlビン１個程度)
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| 【1】 しその実を茎ごと水洗いして水気をきります。 実を茎から外します。 |
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| 【2】 鍋に湯を沸かし、沸騰したらしその実を入れてサッとゆでこぼし、冷水で冷やして水を切ります。 |
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| 【3】 鍋に、しその実、しょうゆ、さとう、酒、みりんを入れ、弱火で煮込みます。 |
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| 【4】 水分がなくなって来たら、出来上がりです。 |
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【コツ、ポイント】しその実を茎から取る時、素手のままだと手が黒く染まってしまう場合があるので、汚れの気になる方は手袋をしたほうがいいかもしれません。
【このレシピの生い立ち】お隣のマダムにたくさんのしその実を頂いたので、佃煮にして、毎日少しずつ頂く事にしました。小分けにして冷凍し、食べたい時に自然解凍しています。
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