コツ、ポイント
あまり〆すぎが好きではないので、軽くしめてます。基本的には冷蔵庫に入れて放っておくだけなので簡単です。
このレシピの生い立ち
新鮮なサバが手に入ったので。
1.
鯖を半身にして、中骨を抜いて皮をむいておく。
2.
全体に満遍なく塩をすりつけ、20分程冷蔵庫においておく。
3.
水で塩を洗い、サバがひたる位に酢を入れ、20分程冷蔵庫に入れておく。
4.
水で洗い、キッチンペーパーで水気をきり、1センチ程に切り、皿に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1696705
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