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大根の葉っぱ☆ふりかけ
by ATortoise
大根の葉っぱを切って炒めて混ぜるだけ。おにぎりに混ぜても、お茶漬けにかけてもチャーハンでも卵焼きでも何にでも合います♪
コツ、ポイント
ごま油を熱する際、お好みで鷹の爪を入れるとピリ辛でまた美味しいです。 私は白ゴマを大量に入れます。大根の葉っぱのしゃきしゃきと白ゴマのプチプチがたまりません。^^
材料
大根の葉
1本分
ゴマ油
大1
砂糖
大1
めんつゆ
大1
醤油
小1/2
白ゴマ
好きなだけ
かつおぶし
小分けパック1袋
このレシピの生い立ち
大根の葉っぱをスーパーでいつも捨ててきていましたが、きれいな緑色なので何かに使えないか考えていました。聞けば栄養もあるというじゃないですか♪
1.
大根の葉を切っていきます。なるべく細かいほうが味が染みますが、みじん切りじゃなくても大丈夫です。(写真は大根3本分使用)
2.
熱したフライパンにごま油を入れ、刻んだ葉っぱを炒めていきます。火が通ったら調味料を入れていきます。
3.
調味料を入れて味がついたころ、火を止め、かつおぶしと白ゴマを投入。和えます。
4.
タッパーなどに入れて冷蔵庫で保管できます。
https://cookpad.com/recipe/1697036
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