冬野菜の定番、白菜に生姜と貝柱の風味がじわ~っと効いてあたたまります
コツ、ポイント
白菜の芯を斜め切りにしないのは私の好みです
このレシピの生い立ち
ずっと作っている冬の定番です
1.
白菜は葉の分分をざく切りに、芯の部分は繊維に直角に1cmくらいの千切りにします
2.
干し貝柱です 小さくて割れているので大丈夫
このまま使います
3.
エノキは石づきを取って半分くらいにカット 生姜はみじん切りに
5.
鍋に水を入れ干し貝柱、中華だしを入れて火にかけ沸騰したら野菜としょうがを加えて10~15分ことこと煮ます
6.
好みの柔らかさまで白菜を煮て塩で味を整えてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1697635
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.