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うれしいヘルシー!あさり炊き込み生姜ご飯
by ななウ—たん
うれしいヘルシー第4弾! 茶わん1杯、120gで160kcalです。 ビタミンB12においては、何と1日の目標量の2倍!
コツ、ポイント
1であさりが開いて湧いてくるとアクが出るので、取り除きます。 あさりを湯がいた後スープが増えていることがありますが、ご飯を炊く時は350㏄に合わせて炊いて下さい。お味も大丈夫です! 余ったスープは、お味噌汁に加えると、美味しいですよ!!
材料
(ご飯茶わん約7杯分)
活あさり
350g
水
350cc
米
2合
ひじき(乾燥)
5g
生姜(皮をむいて)
10g
人参
50g
こんにゃく
100g
エノキ
60g(1/2p)
麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ4
醤油
小さじ1
塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
あさりと生姜の炊き込みご飯が大好きです。 何度も作ってる内にうれしいヘルシーになりました!!
1.
活あさりは砂抜きして分量の水と共に鍋に入れ蓋をし、中火で殻を開かせる。開いたら身とスープに分け、身を殻から外す。
2.
米は研いでザルに上げる。ひじきは水に戻す。生姜はみじん切り。人参、こんにゃく、エノキはそれぞれ小さくカットしておく。
3.
スープが煮詰まっていれば水を足して350ccに合わせて米と共に炊飯器へ。他の材料も全て加え軽く混ぜてスイッチ ON!!
4.
炊けたら10分蒸らし、よ~く混ぜたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1699254
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