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♡マジックケーキ♡レモン
by jakemom
焼き立てはスフレにレモンカードをかけた感じ☆冷やせばぷるんぷるんプリンとスポンジの二層に♪一つの生地で色々な食感が楽しめます♡
コツ、ポイント
牛乳を加える前の生地は固いので、牛乳を少しずつ加えて生地をのばしてください。ダマにならないよう注意! 出来たて熱々にアイスクリームを添えても♪冷やしても美味しいです。 中にリンゴやドライフルーツを入れて焼いても美味しいですよ☆
材料
(4個分)
バター
35g
砂糖
90g
卵
2個
小麦粉
55g
牛乳
130cc
レモン汁
70cc
このレシピの生い立ち
一度にスポンジとプリンが作れる簡単レシピ☆ カナダ留学中にホストママがよく作ってくれたデザートを、作りやすいようにアレンジしました。
1.
バターを室温に戻す。 卵は卵黄と卵白に分けておく。 小麦粉はふるっておく。 オーブンを160℃に予熱。天板には水をはる。
2.
泡立て器でバターをクリーム状に練り、砂糖を1/3量しっかり混ぜる。 卵黄を加えてしっかり混ぜる。
3.
小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで練ったら、牛乳を徐々に加えてしっかり混ぜる。レモン汁も混ぜる。
4.
別ボウルで卵白を泡立てます。 卵白に残りの砂糖を少しずつ加えながら、角が立つまで泡立てる。
5.
3の生地に卵白の1/3量をしっかり混ぜ込み、生地に浮力をつける。残りの卵白をさっくり混ぜる。
6.
器に生地を注ぎ、160℃に予熱したオーブンで30分焼く。
7.
中がプリンになってるの見えますか? 中トロっ、外フワサクっ!
https://cookpad.com/recipe/1699727
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