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牛乳豆腐とHMで簡単スコーン
by min0614
美味しくできた牛乳豆腐と、常備しているHMでお菓子ができないかなぁ…と。
コツ、ポイント
牛乳豆腐の量が、もう少し多めでも良かったかな思いました。多ければ、なんちゃってチーズ風味の強めな仕上がりになります。アレンジするなら、3で加えてください。牛乳豆腐を使わず、ホエーだけで美味しくできるか実験中。
材料
ホットケーキミックス
200g
牛乳豆腐(※の材料で作ったもの)
80~100g
※牛乳
800cc
※酢(私はりんご酢を使いました)
50cc
このレシピの生い立ち
賞味が近い牛乳で、牛乳豆腐を作ってみた。ほのかに甘く美味しかったので、二次的にお菓子を作りたいなと。
1.
まず、牛乳豆腐を作ります。鍋に牛乳を入れて火に掛け、ふつふつとなるまで沸かす。酢を入れる。
2.
ザルにクッキングペーパーを敷き、1の鍋の中身を水気を切る。この際、ホエーは捨てない。
3.
ボウルにHMを入れ、牛乳豆腐を入れ、泡立て器で混ぜる。ぱさつきが気になれば、ホエーを入れて固さを調節する。
4.
できあがった生地を小分けにし、スプーンを2本使って団子を作る要領で成型する。
5.
170℃に予熱しておいたオーブンで、20分程度焼く。
https://cookpad.com/recipe/1700303
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