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♡豆腐ハンバーグのトマト煮込み♡
by 栄養士Rinn
豆腐多めでヘルシーです!! トマトで煮込みます♡
コツ、ポイント
豆腐はしっかり水切りしてください。まとまりにくくなります。 ☆150gを使用し80gになりました。 まとまりにくい場合は、片栗粉を大さじ1~加えてみてください。 トマト缶は、ホールトマトで軽くつぶしてハンバーグの上に乗せるとおいしそうです♡
材料
(小4個分)
合挽き肉
100g
豆腐
1/2丁(150g)
玉葱
小1個
トマト缶(ホール)
200g
塩
小さじ1/4
コショウ
少々
☆コンソメ、ブイヨンなど
2g(キューブ1/2個)
☆黒コショウ
少々
バジル
お好み
サラダ油、オリーブ油
小さじ1×2
このレシピの生い立ち
肉を減らして、豆腐多めの豆腐ハンバーグを作ってみました。
1.
豆腐はペーパーに包んでレンジで1分程温め、ザルにあけて重石をして水切りする。
2.
玉葱はみじん切りにし、小さじ1の油で飴色になるまで炒める。バットなどにあけて、冷ましておく。
3.
ボウルに、挽肉、豆腐、玉葱を入れて、塩小さじ1/4、胡椒少々を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
4.
楕円形に形を整え、中央をくぼませる。
5.
フライパンでサラダ油小さじ1を熱し、④を並べて強火で焼き色をつける。
6.
裏返して、中火にして軽く焼き色を付け、トマト缶を入れる。コンソメを加え、蓋をして沸騰したら弱火にし、約10分煮込む。
7.
味をみながら☆塩、☆黒コショウを加え味を整える。皿に盛り、好みでバジルをかける。
https://cookpad.com/recipe/1700869
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