主材料は大根だけ!スチーマーを使って簡単に作るナムルです。塩麹を使っているので、塩気が丸くて美味しいですよ。お弁当にも。
コツ、ポイント
★あれば、ニンジンや長ネギの青い部分を加えると彩りがきれいです。
★食塩で作る場合は、小さじ1/2から始めて、味を見ながら少しずつ増やしてください。
★ごま油が大根のにおいを抑えてくれるので、お弁当にも使えます。
このレシピの生い立ち
大根が安かったので、大量消費メニューです。。。
1.
大根は、長さ5cmの細めの短冊切りにしてスチーマーへ入れる
2.
塩麹・鶏ガラスープの素をあえて、味がなじむまでしばらくおく(3分~5分)
3.
蓋をして、電子レンジで7分加熱する。
加熱後、出た水気を捨てる
4.
ごま油・コショウを加えてよく和える。
好みで、醤油ひとたらしを加えても良い
5.
皿に盛り、すりゴマ少々を振ってできあがり。
冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1701780
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