文字サイズ:
小
中
大
印刷する
菜食主義に反するベジタリアン料理・人食い焼き
by ごろんた
料理に逆に食べられてしまいそうな名前ですが、ベジタリアンな一品です。食べた瞬間、ひよこ豆の味が口いっぱいに広がっていきますよ。なぜ人食い焼き?だって、ニコニコお顔をパクッ!と食べてしまうから。
コツ、ポイント
かなりお腹がふくれるので、注意。一人最高2枚を目安にして下さい。
材料
(直径6cmが4枚分)
ひよこ豆(缶詰)
正味230g
薄力粉
大さじ2程
アーモンドスライス
適量
黒オリーブ(種を抜いたもの)
4、5粒
オリーブ油
適量
好みで塩
少々
このレシピの生い立ち
出来上がりを見せて、かわいいでしょ、と言ったら、「怖い。人を食うみたい」とダンナに言われてしまった!!確かに・・・
1.
オリーブは3mm程度の輪切りにしておきます。
2.
ひよこ豆はもちろん自分で塩煮したものを使っても。分量の230gというのは、540mlのひよこ豆水煮缶詰半分の、水気を切った大体の重さです。
3.
豆をコップの底などでつぶし、薄力粉を加え混ぜます。粉が見えなくなるまでしっかりと。ベタベタ感はないはずです。うちではこのままですが、塩少々をお好みで加えても。
4.
直径6cmくらいに丸めます。高さは1cm程度。次の手順でどうしても平たく押しつぶされてしまうので、心持ち厚めでいきましょう。生地を少しとっておいて、後でクマちゃん型に成形しても。猫でも犬でもハムスターでもいいのですが。
5.
アーモンドスライスをしっかり押しつけます。周りがひび割れたら、ささっと修正。
6.
引っくり返して、今度はオリーブで顔づくり・・・ここでもしっかり押し込むようにどうぞ。クマちゃんの耳は、最後につけます。取れやすいので、頑丈に・・・
7.
フライパンにオリーブ油をたっぷり熱し、アーモンド面を下にして並べます。揚げ焼きにしないと、あまりおいしくありません。
8.
調理中は、くまちゃんの耳・オリーブの輪切りがポロっと取れないように気を付けます。中火で2、3分したら引っくり返しましょう。キツネ色。
9.
少し火を弱くし、顔の方はじっくり・・・焼き色がつき過ぎないよう注意。お皿に盛ってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/170206
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.